- Total: 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 0 min
- Răceală: 20 min
- Randament: 4 căni (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 520 | calorii |
| 25g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 56g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 căni (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 520 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 32% |
| Grasimi saturate 16g | 79% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodiu 439mg | 19% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 7g | 23% |
| Proteine 56g | |
| Calciu 92mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale privind nutriția. | |
Pește crud se traduce prin „pește crud” în franceză. În Tahitian, se numește „ia ota (ee-ah oh-tah)”. În general este considerat mâncarea națională a Tahitiei și a insulelor din Polinezia Franceză. Este asemănător, dar diferit de cel din latina ceviche sau de poke hawaian. Același fel de mâncare se numește „oka i’a” în Samoa.
Poisson cru este fabricat cu cele mai proaspete ingrediente găsite în insulele Tahiti. Deși este obișnuit cel mai des cu ton proaspăt crud, poate fi preparat și cu numeroși alți pești, cum ar fi crab ('ota pa'a / paka'), anghilă ('ota pusi'), homar ('ota ula'), midii (' ota pipi / maso '), caracatiță / calmar (' ota fe'e / feke '), creveți (' ota ulavai ') și arici de mare (' ota vana / tuitui '). Dacă nici unul dintre acestea nu este disponibil, îl puteți face cu pește jack, halibut, somon sau snapper.
ingrediente
- Ton de 1,75 kilograme (proaspăt, de calitate sushi)
- 1/2 castravete (3,5 uncii)
- 1 roșie (1,75 uncii)
- 1 ardei gras (verde)
- 1 ceapă mare (2,8 uncii)
- 8 limes (suc)
- 1 pahar cu lapte de nucă de cocos
- Sare și piper negru după gust
Pași pentru realizarea ei
Tăiați peștele în cuburi de 1/2 inch, clătiți cu apă proaspătă, scurgeți și așezați într-un bol mare de salată. Unele rețete necesită puțină sare în apă, dar acest lucru este opțional și o chestiune de gust.
cum se prepară o supă de orez
Strângeți limele și turnați sucul peste pește. Se amestecă bine și se răcește 15 la 20 de minute la frigider.
orez cu mazăre și porumb
Tăiați ceapa și ardeiul verde în felii subțiri, tăiați roșiile în cubulețe mici, îndepărtați semințele din castraveți și tăiați-le în jumătăți lungi subțiri.
Se scurge o parte din sucul de lime, se adaugă legumele și se condimentează cu sare și piper.
Cu cinci minute înainte de servire, adăugați laptele de nucă de cocos.
diferența dintre ruben și rachel
Prezentați pe un pat de salată, pe farfurii individuale sau, chiar mai bine, într-o coajă de nucă de cocos. Servit rece.
Etichete reteta:
- peşte
- aperitiv
- limba franceza
- cină în familie