Rețetă maghiară (găluște Somloi)

• Total: 105 min
• Pregătire: 60 min
• Gătit: 45 min
• Randament: 12 porții (servește 12)

Această rețetă decadentă de fleac ungar este cunoscută sub numele de somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) și este făcută cu trei prăjituri cu aromă diferită, cremă de patiserie, stafide, nuci, sos de ciocolată și frișcă.
Prezentarea tradițională este să scoți trei bile din acest desert într-un bol sau pe o farfurie, păpușă cu frișcă și garnisit cu sos de ciocolată. O prezentare modernă este să o tăiem în pătrate, astfel încât diferitele straturi să fie evidente. Rum-ul este folosit în mod tradițional în siropul simplu și sosul de ciocolată, dar poate fi omis.

ingrediente

• 1 Tort cu burete de nucă
• 1 cacao cu burete
• 1 Turtă de burete simplă
• Crema de patiserie vanilie
• Pentru Rum Simple Syrup:
• 3/4 cana zahar
• 3/4 cană apă
• Opțional: 1 (3-inch) bandă de portocală
• Opțional: 1 (3 inci) fâșie de lămâie
• Opțional: 1/3 cană rom auriu
• Pentru montaj:
• 1/3 cană conserve de caise
• 1/2 cană nuci (tocate mărunt)
• 1/2 cană stafide (aurii sau întunecate)
• Garnitura: 3 linguri pulbere de cacao (prelucrată olandez)
• Pentru sosul de ciocolată Rum:
• 3/4 cană apă
• Opțional: 3 linguri rom auriu
• 6 uncii de ciocolată (dulce-dulce de calitate bună, tocată)
• 3/4 cana zahar
• Pentru garnitură:
• Garnitură: frișcă (îndulcită)

Pași pentru realizarea ei

1. Pregătiți un burete simplu, un burete de cacao și un burete de nucă conform instrucțiunilor de rețetă.

2. Pregătiți crema de patiserie vanilie conform instrucțiunilor de rețetă.

   reteta de spaghete si piept de pui

3. Între timp, faceți Rum Simple Syrup amestecând zahărul, apa și coaja de portocală și lămâie, dacă folosiți, într-o cratiță mică la foc mediu până la fierbere. Continuați să fiarbă fără a agita până când siropul s-a redus ușor, aproximativ 5 minute. Se răcește complet și se amestecă romul, dacă se folosește, și se îndepărtează coapsele, dacă se utilizează.

4. Într-o cratiță mică, fierbeți conserva de caise la foc mediu și păstrați la cald. Combina nucile și stafidele într-un bol mic și dă deoparte.

   A asambla:

   
   
   

   din ce fel de lapte este facuta branza feta

5. Plasați cozonacul cu nucă în fundul unei tigaie dreptunghiulare de 13x9 inci. Ungeți cu sirop simplu de 1/3 rom, apoi răspândiți cu conserve calde de caise. Întindeți 1/3 cremă de patiserie peste conserve și 1/2 amestecul de nucă-stafide.
   

6. Apoi, puneți turta cu burete de cacao în tigaie, apăsând ușor în jos. Unge cu 1/3 rom simplu sirop și 1/3 cremă de patiserie. Stropiți amestecul de nucă-stafide rămas.
   

7. Blat cu tort de burete simplu, apăsând ușor în jos. Ungeti cu restul de sirop simplu de rom si restul de 1/3 crema de patiserie. Cerneti 3 linguri pudra de cacao deasupra. Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte.
   

   napi și jareți de șuncă

8. Pentru a face sosul de ciocolată Rum: într-o cratiță mică la foc mediu, aduceți 3/4 cană apă, 3 linguri rom (dacă folosiți), 6 uncii de ciocolată tocată și 3/4 cană zahăr la fierbere, amestecând des. Reduceți căldura și gătiți la foc mic, amestecând des, până la îngroșare, aproximativ 5 minute. Se răcește ușor și se servește cald.
   

9. Pentru a servi: Prezentarea tradițională este să folosiți o lingură de înghețată de 2 inci și să plasați trei „găluște” într-un bol sau pe o farfurie pentru desert, apoi pipăți cu frișcă îndulcită și scurgeți cu sosul de ciocolată Rum. O prezentare modernă este să tai desertul în pătrate pentru a arăta straturile și apoi a garnisi cu frișcă și sos.

Etichete reteta:

• fleac
• desert
• Est European
• Crăciun